临近中秋节,一年一度的“月饼大战”进入白热化阶段,新快报记者近日在市场走访看到,线下商超均将月饼堆头放在重要位置。但近期,“哈根达斯代可可脂冒充巧克力”“买到9天后生产的月饼”“一块月饼相当于一餐热卡”等月饼“黑”话题频频登上热搜,消费者购买月饼要留个心眼,多查看成分表及保质日期。

企业专注细分口味研发

数据显示,中国月饼销售额从2015年的131.8亿元增长至2020年的205.2亿元,预计2021年可进一步上涨至218.1亿元。

据艾媒咨询调查,口味仍是消费者购买月饼的最关注项。33.3%青少年偏好特殊口味的月饼;超四成25岁及以下用户偏好五谷杂粮类口味;超五成的50岁及以上的消费者则偏好五仁、莲蓉等传统口味月饼。

记者在市场走访发现,蛋黄莲蓉、豆沙、五仁等口味仍占主流,奶黄口味、水果口味也非常普遍,还有黑松露、燕窝等高档品种,甚出现了螺蛳粉月饼、辣条月饼、藤椒鱼月饼、冷锅串串月饼、大闸蟹月饼等另类口味。

“一块月饼相当于一餐热卡”,市面上普通传统月饼100克热量高达400千卡,相当一餐主食摄入。这令低卡、低糖、低脂等健康月饼受到市场关注,还衍生了糖醇月饼、益生菌月饼等新口味。

记者留意到,不少月饼生产商更专注于深耕细分口味,广州酒家在奶黄月饼家族中推出了核桃流心奶黄月饼、抹茶奶黄流心月饼、巧克力奶黄流心月饼,丰富了产品矩阵;良品铺子新推出李广杏馅料,大批量采购水果等原材料,通过连接市场和生产源头开展可持续的产业扶贫和文化推广。

高价月饼被曝成分造假

“定价与往年差不多,并没有感觉大幅提价。”记者走访超市,一名正在购买月饼的市民如此说。据店员介绍,该超市在售的近百款月饼产品中接近80%的品种售价在200元以下。广百今年与陶陶居进行代工合作,推出了两款自有品牌月饼,“除经典的双黄白莲蓉月饼外,还针对企事业单位福利购置项目加推一款电商专供,更具性价比的‘陶喜月饼’。”广百负责人介绍,虽然原材料价格上升,但月饼零售价格与往年持平,双黄白莲蓉148元/盒,“陶喜月饼”零售价为128元/盒。

走访过程中,新快报记者也发现了不少高价月饼,如哈根达斯联合卢浮宫博物馆推出的“金尊”冰淇淋月饼,电商售价达到998元;门店专供“卢浮映月”系列售价更高达1188元。但讽刺的是,此前哈根达斯被爆3款冰淇淋月饼标称的“巧克力外皮”其实是代可可脂,被市场监管部门责令停止发布违法广告,并处罚款1万元。相关专家指出,代可可脂成本不足巧克力一半,且在氢化过程中会产生反式脂肪酸,不仅更容易致肥,还会增加患心血管疾病风险。

监管部门发布消费提醒

除了哈根达斯翻车,“买到9天后生产的月饼”也是近期热门话题。一名广西消费者在9月3日购买到了标注为2021年9月10日生产的月饼。据生产公司称,月饼是9月1日生产,员工操作错误输入生产日期为9月10日,导致该批次月饼的生产日期标记错误。

走访过程中,记者发现不少消费者除了关注月饼的口味和价格外,也开始注重查看包装上成分表及保质期等信息。

多地市场监管局也发布月饼消费提醒,消费者购买时应注意查看月饼产品的外包装是否完整、清洁,同时查看SC标志、主要成分、生产日期和保质期等。如果是散装月饼,还要注意查看月饼色泽、形状、气味等。消费提示指出,不要轻信“保健”“无糖”月饼。月饼保质期一般在45到60天,注意查看生产日期、保质期和贮存条件。“消费者购买到月饼后,一定要按照贮存条件保存月饼,才可保证其在保质期内的特有品质。”(陆妍思)